Aunque parezca difícil es una receta muy sencilla y sobre todo muy rica. Veras lo esponjoso y ricos que quedan.

Ingredientes:

225ml de agua

625gr de harina

15gr de sal

63gr de azúcar

25gr de levadura fresca

40gr de manteca

1cucharadita de aceite

En la mesada colocamos la harina y hacemos un volcán, agregamos la sal, el agua tibia, el azúcar y la levadura.

Mezclamos un poco con los dedos hasta disolver la levadura y comenzamos a unir todo. Cuando se esté formando la masa agregamos la manteca y seguimos amasando hasta que todo quede bien unido. Si se te pega un poco puedes agregarle la cucharadita de aceite.

Dejaremos descansar en un bol tapado hasta que duplique su volumen.

Cuando la masa esté descansada la estiraremos en la mesada enharinada pero sin desgasificarla demasiado. Cortamos los panes del tamaño deseado y la dejamos descansar unos 15 min.

Pasado este tiempo lo llevamos horno a 200° por 15 min. Los sacamos y los pintamos con un poco de manteca derretida y le ponemos el sésamo por arriba. Nuevamente los llevamos a horno por otros 10 min.

Solo resta sacar del horno, dejar que enfríe, y ya puedes disfrutar de unos ricos panes esponjosos para hamburguesas.